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研究表明:食用奶酪有助于保护血管
   2019-11-19 07:45:20    来源:草窝新闻

最近,外国媒体报道,宾夕法尼亚州立大学研究人员的一项新研究表明,奶酪可以帮助保护你的血管免受饮食中高盐的影响。

在这项研究中,研究人员分析并发现,当成年人吃高盐食物时,他们也有血管功能障碍。然而,当同一个成年人每天在同一个饮食中吃四份奶酪时,他们没有这种效果。

领导这项研究的比利·阿尔巴(Billie alba)说:“尽管人们正在努力降低饮食中的盐分含量,但对许多人来说这是非常困难的。添加更多乳制品,如奶酪,可能是降低心血管风险和改善血管健康而不降低盐含量的替代策略。”

这项研究包括11个成年人,每个人都遵循四种不同的饮食——低盐、不含乳制品的饮食;低盐、高奶酪饮食;高盐、不含乳制品的饮食;高盐、高奶酪饮食,每次饮食8天。

在每次饮食结束时,研究人员分析了参与者的血管和血压。

结果显示,经过一周高盐和无奶酪的饮食后,参与者血管舒张更困难。然而,经过一周高盐高奶酪的饮食,这种情况并没有发生。

该研究的另一位研究员拉西·亚历山大教授说:“当参与者不在高盐饮食中吃奶酪时,我们看到他们的血管功能下降到心血管危险因素严重的水平。但是当他们吃的盐和奶酪和盐的来源一样多的时候,他们就完全避免了这些影响。”

尽管这种影响的原因尚不清楚,但研究人员认为奶酪中的抗氧化剂可能起着关键作用。

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